BODEGAS CANOPY SL Vino Tinto Castillo de Belarfonso 2021 Variedad Garnacha Denominación de Origen Protegida Méntrida 6 Botellas x 75 cl.

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BODEGAS CANOPY SL Vino Tinto Castillo de Belarfonso 2020 Variedad Garnacha Denominación de Origen Protegida Méntrida 6 Botellas x 75 cl.

Castillo de Belarfonso es un vino de garnachas de El Real de San Vicente con suelo granítico que explota todo el potencial de la variedad. Es un vino joven con seis meses de crianza en barricas de roble francés de 500 y 700 litros.

Este leve paso por barrica permite preservar toda la fruta de una manera contundente pero siendo un vino fresco y fácil de beber, lo que los franceses llaman «vinos de sed», pero no exento de complejidad.

Bodegas Canopy es una joven bodega volcada en el redescubrimiento del terruño histórico de Méntrida. En el año 2004, Belarmino Fernández y Alfonso Chacón, dos amigos enólogos, decidieron unir su pasión en este proyecto vitivinícola que hace revivir la calidad del vino de la Sierra de San Vicente.

 

BODEGAS CANOPY SL Vino Tinto Castillo de Belarfonso 2020 Variedad Garnacha Denominación de Origen Protegida Méntrida 6 Botellas x 75 cl.

Nota de Cata

Color rojo granate de capa media, limpio y brillante. En nariz, intensidad media de frutos rojos (cerezas, arándanos), monte bajo, notas florales y de hierbas aromáticas frescas que, junto a las notas de mineralidad, confieren al vino una sorprendente nariz que evoca un paseo por el campo.

En boca sorprende lo fresco, amable y fácil que es de beber. Buena estructura, taninos rústicos pero integrados y suaves. Llena la boca con su abundante fruta.

Los aromas que percibimos en nariz explotan en la boca llenándonos de gratas sensaciones que junto con las notas de chocolate, pimienta negra y regaliz de su leve crianza en roble francés nos invitan a seguir disfrutando.

En boca sorprende lo fresco, incita a una segunda copa. Cuenta con una buena acidez y una estructura amable, taninos suaves y agradables. Notas de chocolate. Vino alegre con retronasal persistente con final sabroso.

  • Denominación de Origen Protegida: Méntrida, Sierra de Gredos
  • Viñedos: Viejas viñas de más de 62 años sobre suelos silíceos granítico.
  • Variedades: Garnacha 100%
  • Elaboración: Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica maloláctica en barrica.
  • Crianza: 5 meses en roble francés.
  • Producción: 20.500 botellas
  • Datos analíticos:  Alc. 14,5 % Vol.

Vinos Únicos

Vino muy fresco y amable y te invita a seguir bebiendo después de cada trago. Los vinos de Bodegas Canopy son vinos singulares, tanto por el cuidado extremo de la viña, por la peculiaridad de las parcelas, como por la manera especial de elaborarlos y criarlos. Siendo de este modo, cada uno de nuestros vinos, un vino único.

Suelo Natural

Uvas cultivadas sin ningún tipo de producto químico ni herbicida, para así mantener el suelo de nuestras viñas, verdaderos jardines, vivos. De esta manera se respetan las características de la uva Garnacha para elaborar los mejores vinos de Gredos que seamos capaces.

Viñedo

Las uvas utilizadas proceden del viñedo situado en Cebreros, entre los picos nevados de Gredos y Guadarrama, que se caracteriza por sus laderas vertiginosas, casi barrancos, donde las viejas viñas de más de 76 años extienden sus raíces por un suelo de pizarra caótico y agreste.

Elaboración

Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica maloláctica en barrica. Envejecimiento de 5 meses en roble francés.

Nuestras Bodegas

Bodegas Canopy se encuentra en el pueblo de Camarena, a 40 kilómetros de Toledo y a 70 de Madrid. Esto hace que sea una bodega para visitar en Toledo y cerca de Madrid de manera cómoda.

En época de vendimia es cuando todo el trabajo realizado en la viña llega a nuestras manos. Este es el origen del vino.

Es en los diferentes pasos de la vendimia, desde las dos selecciones que hacemos, una en la viña y otra cuando llega la uva a la bodega, cuando comenzamos a elaborar nuestros vinos, pisando la vendimia en pequeños tinos de 1500 litros para extraer de la uva todos los aromas y matices, de la manera más suave. Este es el origen de los vinos de Canopy.

Realizamos una maceración pre fermentativa en frío para, en esta primera fase, extraer todo lo que nuestras viejas viñas nos aportan. Seguimos con suaves remontados de nuestros vinos para ir poco a poco perfilándolos.

Después de la fermentación alcohólica y tras un suave prensado, pasarán a barricas de gran volúmen, 500 y 700 litros, y fudres de 2000 litros, donde se van redondeando y ganando en complejidad alcohólica.

El uso de barricas y fudres de gran tamaño y solo de roble francés es para respetar al máximo el carácter de cada parcela, su tipicidad y peculiaridad. Dependiendo del vino estarán en barrica desde 3 hasta 18 meses, catándose regularmente para comprobar su evolución. Al final, tras un suave filtrado, pasarán un tiempo en botella donde acabarán su crianza.

En todo este proceso el respeto a la materia prima es extremadamente importante, por lo que no les añadimos ningún tipo de aditivo. La finalidad de todo esto es que las personas disfrutéis tanto de nuestros vinos como nosotros disfrutamos elaborándolos.

Peso6.8 kg
Dimensiones26 × 17 × 30.5 cm

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